Gnocchi met gorgonzola en geroosterde walnoten
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 g knoedels
- 200 ml room
- 120 g gorgonzolakaas
- 30 gram walnoten
- 1 eetlepel boter
- zout en peper
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Kook de gnocchi in ruim gezouten water tot ze drijven; aftappen en reserveren.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de vloeibare room toe en verwarm zachtjes, onder voortdurend roeren.
- Voeg de gehakte gorgonzola-kaas toe en meng tot deze volledig in de room smelt en een romige saus ontstaat.
- Breng op smaak met peper en zout en laat de saus 5 minuten op laag vuur staan, zodat de smaken goed intrekken.
- Voeg de gekookte gnocchi toe aan de saus en meng voorzichtig zodat ze goed bedekt zijn.
- Rooster de walnoten lichtjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin en geurig zijn.
- Serveer de gnocchi met de romige saus en strooi de walnoten erover.
- Optioneel: garneer met verse gehakte peterselie voor een vleugje kleur en frisheid.
Volledige beschrijving
Heerlijke huisgemaakte en klassieke gnocchi, gekookt tot een zachte en malse textuur, vergezeld van een romige gorgonzola-kaassaus die elke hap omhult met zijn intense en diepe smaak. Gegarneerd met geroosterde walnoten die voor een knapperig en aromatisch contrast zorgen, is dit Italiaanse gerecht een symfonie van smaken en texturen. Gesmolten boter en een vleugje zout en peper versterken de culinaire ervaring nog meer. Ideaal voor wie op zoek is naar een geruststellend gerecht vol smaak.
