Gegrilde Octopus-taco's met Chimichurri
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 g octopustentakels
- 15 ml zout
- 15 ml gerookte paprikapoeder
- 4 maistortilla's
- 1/480 ml bereide chimichurri
- 1 rode ui, julienne gesneden
- 1 bosje verse koriander, fijngehakt
- 1 citroen, in plakjes gesneden
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Marineer de octopus met zout en paprikapoeder gedurende 30 minuten.
- Grill de octopus op hoog vuur tot hij zacht en sappig is, ongeveer 15 minuten. Controleer op een zachte textuur door in te steken.
- Verwarm de tortilla’s in een kom of koekenpan tot ze zachter worden.
- Vul de tortilla's met de octopus, bestrooi met chimichurri, en voeg rode ui en koriander toe.
- Serveer met schijfjes citroen ernaast voor een frisse citrustoets.
Volledige beschrijving
Ontdek een heerlijke fusie van Latijns-Amerikaanse smaken met een Argentijns tintje. Deze gegrilde octopus-taco's worden geserveerd in warme maïstortilla's, verrijkt met een verse, kruidige chimichurri-saus. De zachte, sappige octopus, afgewisseld met de scherpe rode ui en de frisse koriander, creëert een symfonie van smaken en texturen. De citroen schijfjes geven een frisse, zuur toets die de rijke smaken perfect aanvult. Perfect om te delen met vrienden of familie op een gezellige avond.
