Caprese dumplings met kaas en tomaat
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 8 deksels voor empanadas
- 100 g mozarella
- 1 rijpe tomaat
- verse basilicumblaadjes
- 1 ei
- zout en peper
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en plaats bakpapier op een geschikte bakplaat.
- Snijd de mozzarella en tomaat in kleine blokjes en meng in een kom met de gehakte basilicum, zout en peper.
- Vul elk deksel met een deel van het mengsel en zorg ervoor dat je het deksel niet te vol doet, zodat ze niet opengaan.
- Bevochtig de randen met een losgeklopt ei, sluit ze en druk ze goed aan met een vork.
- Bestrijk het oppervlak met losgeklopt ei om een gelijkmatig goudbruin resultaat te verkrijgen.
- Bak vijftien tot achttien minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Let op de geur van de bakende tomaat en mozzarella als visueel teken van klaarheid.
- Haal het eruit en laat het een paar minuten rusten, zodat de binnenkant bezinkt.
- Serveer warm, vergezeld van pestosaus, gearomatiseerde olijfolie of een balsamico-reductie voor een zoet contrast.
Volledige beschrijving
Gebakken dumplings gevuld met mozzarella, tomaat en verse basilicum Caprese stijl. Deze krokante buitenkant en sappige binnenkant bieden een frisse en smakelijke balans. De rijke romige textuur van de mozzarella, gecombineerd met de zoete, zure tomaat en de aromatische basilicum, creëert een mediterrane verrassing. Perfect als voorgerecht, aperitiefhapje of tussendoortje om te delen tijdens informele bijeenkomsten. Serveer warm met een balsamico-reductie voor een zoet contrast of een pestosaus voor extra diepte.
