Asada Carne-taco's in Mexicaanse stijl

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 1 kg rundvlees (zoals lendestuk of entrecote)
• 4 citroenen, geperst
• 30 ml Worcestershiresaus
• 30 ml gedroogde oregano
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 5 ml zout
• 5 ml gemalen zwarte peper
• Olijfolie
• 8 maïstortilla's
• 1 avocado, in blokjes gesneden voor guacamole
• 1 tomaat, in plakjes gesneden
• 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• Verse koriander, gehakt
• Chilisaus naar keuze

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Meng in een kom het citroensap, Worcestershiresaus, oregano, knoflook, zout en peper. Voeg het vlees toe en zorg ervoor dat het goed bedekt is met de marinade. Laat minimaal 2 uur in de koelkast staan.
2. Verhit een grill of koekenpan op middelhoog vuur. Wrijf een beetje olijfolie op het vlees en leg het op de grill. Kook tot ze aan beide kanten goed bruin en naar smaak gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten per kant voor gemiddelde gaarheid. Let op de aromatische geur en de grillstrepen die zich vormen.
3. Terwijl het vlees kookt, verwarm je de tortilla's in een droge koekenpan of comal tot ze licht golvend en warm zijn.
4. Snij de rosbief in dunne reepjes en leg deze op de warme tortilla’s.
5. Versier met guacamole, tomaat, rode ui, koriander en salsa naar smaak.
6. Serveer onmiddellijk en geniet van deze heerlijke carne asada taco's.