매콤한 대구 케저리
무엇이 들어 있나요?
재료
- 버터 50g
- 다진 중간 양파 1개
- 카다몬 꼬투리 3개
- 강황 1/20ml
- 작은 계피 스틱 1개
- 신선한 월계수 잎 2개
- 바스마티 쌀 450g
- 닭육수 1리터
- 대구 750g
- 계란 3개
- 다진 신선한 파슬리 45ml
- 웨지에 레몬 1개
- 소금과 후추 맛
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다.
- 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지(갈변하지 않을 때까지) 조리합니다.
- 카다몬 꼬투리, 강황, 계피, 월계수 잎을 넣고 향이 나올 때까지 1분간 조리합니다.
- 바스마티 쌀을 넣고 잘 섞어 버터와 향신료를 입혀줍니다.
- 닭고기 국물을 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 후 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 12분간 은근하게 끓입니다.
- 밥이 끓는 동안 끓는 물이 담긴 냄비에 대구를 넣고 4분 동안 끓입니다. 제거하고 취급할 수 있을 만큼 충분히 식히십시오.
- 계란을 끓는 물에 넣고 완숙될 때까지 8분간 삶아주세요. 식혀서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 파슬리와 레몬을 뿌려 마무리합니다.
전체 설명
매콤한 맛이 가미된 전통 영국 요리로 아침이나 브런치에 이상적입니다. 향기로운 쌀, 대구, 완숙 계란을 결합하여 크림 같고 풍미 가득한 혼합물을 만듭니다. 카다몬과 강황의 향기가 공중에 퍼지며, 신선한 월계수 잎이 미묘한 향을 더해줍니다. 대구의 매콤한 맛이 쌀과 완벽하게 어우러져, 입안에 풍부한 맛과 향이 퍼집니다. 다진 파슬리와 레몬의 신선함이 끝을 맺어주며, 각 입맛에 맞게 소금과 후추로 맛을 조절하세요. 이 요리는 당신의 아침을 특별하게 만들어 줄 것입니다.
