참깨를 곁들인 된장 글레이즈 가지
무엇이 들어 있나요?
재료
- 중간 크기 가지 2개, 1cm 크기로 썬다
- 올리브 오일 60ml
- 노란 된장 45ml
- 흑설탕 30ml
- 간장 15ml
- 쌀식초 15ml
- 다진 마늘 1쪽
- 갈은 신선한 생강 15ml
- 검은 참깨 15ml
- 장식용 신선한 고수
만드는 방법
준비
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 그릇에 올리브 오일, 된장, 흑설탕, 간장, 쌀 식초, 마늘, 신선한 생강을 섞습니다.
- 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 가지 조각을 놓습니다.
- 된장 혼합물로 각 조각을 목욕시킵니다.
- 가지가 황금빛 갈색이 될 때까지 중간에 뒤집어 25분 동안 굽습니다.
- 서빙하기 전에 검은 참깨와 신선한 고수를 뿌립니다.
전체 설명
된장을 곁들인 이 맛있는 가지 요리는 강렬한 아시아 풍미를 찾는 채식주의자를 위한 완벽한 선택입니다. 캐러멜 처리된 가지는 달콤하고 짭짤한 된장 글레이즈와 결합되어 균형 있고 만족스러운 맛을 선사합니다. 강한 생강과 마늘의 향기가 고소한 참깨의 향과 함께 조화를 이루며, 각 입맛을 새롭게 자극합니다. 이 반찬은 아시아 요리의 복잡한 맛을 즐기고자 하는 모든 분들에게 딱 맞습니다.
