프레첼 알레마네스
무엇이 들어 있나요?
재료
- 따뜻한 물 300ml
- 건조 레바두라 7g
- 녹인 버터 40g
- 설탕 25g
- 000 밀가루 500g
- 소금 10g
- 물 2리터
- 베이킹 소다 50g
- 굵은 소금
만드는 방법
준비
- 따뜻한 물에 효모와 설탕을 섞어 10분간 거품을 내세요. 거품이 잘 일어나면 버터와 소금을 추가하세요.
- 탄력 있는 반죽이 될 때까지 밀가루를 섞어주세요. 1시간 동안 반죽이 편안하게 두드러지도록 둡니다.
- 반죽을 8등분으로 나누고 긴 띠를 만듭니다. 끝부분을 교차시켜 클래식한 프레첼 모양으로 만듭니다.
- 베이킹 소다를 물에 넣고 끓여주세요. 각 프레첼을 20초 동안 담그세요.
- 접시에 담고 굵은 소금을 뿌립니다.
- 200°C에서 15-18분간 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다.
전체 설명
베이킹소다를 입혀 부드러운 질감과 황금빛 외관을 자랑하는 전통 독일식 롤입니다. 박람회와 양조장에서 유명합니다. 이 프레첼은 향긋한 버터와 설탕의 조화로운 맛을 더해, 살짝 짠맛이 돋보이는 특유의 맛을 자랑합니다. 소금의 향긋한 향과 함께, 살짝 끓인 베이킹소다에 담그면서 얻는 특별한 질감이 더해집니다. 이 프레첼을 만들 때는 따뜻한 물과 레바두라로 반죽을 부드럽게 만들어, 최고의 풍미를 뽐내도록 합니다. 프레첼의 클래식한 모양을 만들 때는 끝부분을 교차시켜, 특별한 디자인을 부여하세요. 굽기 전에 굵은 소금을 뿌려, 향긋한 향과 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 이 프레첼은 맥주와 함께 즐기면 더욱 맛있게 느껴집니다.
