중국식 소금 노른자 월병
무엇이 들어 있나요?
재료
- 밀가루 200g
- 연꽃씨 페이스트 120g
- 설탕 50g
- 라드 50g
- 바니쉬할 계란 1개
만드는 방법
준비
- 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루를 버터와 설탕과 섞으세요.
- 반죽을 30분간 휴지시킨 후 필름을 덮습니다.
- 반죽과 연근을 같은 양으로 나누어주세요.
- 반죽의 각 부분을 납작하게 펴고 중앙에 연잎을 올려주세요.
- 충전물을 반죽으로 감싸서 공을 만듭니다.
- 월병 틀에 넣고 눌러 디자인을 만듭니다.
- 구타 달걀로 닦으십시오.
- 180°C에서 20-25분 동안 황금색이 되고 향이 날 때까지 굽습니다.
- 서빙하기 전에 식히십시오.
전체 설명
이 전통 중국 케이크는 연꽃 씨앗 페이스트로 채워져 있어 질감의 대조와 약간 달콤하고 흙향이 나는 맛을 선사합니다. 부드럽고 섬세한 반죽이 충전재를 감싸고, 상단의 장식 디자인이 시각적으로 매력적인 느낌을 더해줍니다. 굽는 동안 연꽃과 버터 향이 주방 전체에 퍼져 정통 요리 경험을 선사합니다. 완벽한 표현을 위해, 굽기 전에 풀어놓은 달걀이 표면에 빛나는지 확인하세요.
