절묘한 홈메이드 바바 가누쉬
무엇이 들어 있나요?
재료
- 큰 가지 4개
- 마늘 2쪽
- 소금 코셔 10g
- 레몬 1개
- 타히니 45ml
- 엑스트라 버진 올리브 오일 45ml
- 그릭 요거트 30g
- 카이엔 고추 1꼬집
- 민트 잎 1개
- 파슬리 30g
만드는 방법
준비
- 야외 그릴을 중간 정도 높은 불로 예열하고 그릴에 기름을 살짝 바릅니다.
- 칼끝으로 가지 껍질 표면을 여러 번 찌릅니다.
- 가지를 그릴 위에 직접 올려 놓습니다.
- 집게로 피부를 숯으로 자주 뒤집으십시오. 피부가 검게 변하고 가지가 무너지며 매우 부드러워질 때까지 25~30분간 조리합니다.
- 그릇에 옮기고 알루미늄 호일로 단단히 덮습니다.
- 약 15분간 식혀주세요.
전체 설명
크리미하고 맛있는 바바 가누쉬로 중동의 정통 맛을 느껴보세요. 신선한 재료로 준비하기 쉽고, 풍부한 향과 부드러운 질감이 상쾌한 맛을 더합니다. 레몬과 타히니의 깊은 맛이 가지의 자연스러운 달콤함을 완벽하게 조화시켜, 각 입맛에 맞는 매력적인 아페리티프를 만들어냅니다. 그릴에서 조리한 가지는 특별한 향과 촉촉함을 더해, 민트와 파슬리의 신선한 녹색이 시각적으로도 매력적입니다. 이 레시피는 전채 요리나 반주로 나누어 먹기에 이상적이며, 각각의 입맛을 위한 미묘한 향을 선사합니다.
