イチゴとロゼのアイスクリーム：フロゼ

何が入っていますか？

材料

• ロゼワイン 750ml
• 砂糖 60g
• イチゴ 227g
• レモン汁 60～90ml

作り方

調理手順

1. ロゼワインを13×9インチの鍋に注ぎ、ほぼ固まるまで少なくとも6時間冷凍します（アルコールのため完全には固まりません）。
2. 中型の鍋に砂糖と水120mlを入れて沸騰させ、絶えずかき混ぜながら約3分間煮ます。砂糖が溶けたら、イチゴを加えて火から下ろし、30分間放置します。目の細かいストレーナーで濾し、小さなボウルに移します（固形物は押さないでください）。蓋をして約30分間冷やします。
3. ロゼワインをミキサーに注ぎ、レモン汁、3 1/2オンスのストロベリーシロップ、1カップのクラッシュアイスとピューレを滑らかになるまで加えます。瓶をブレンダーから冷凍庫に移し、アイスクリームが濃くなるまで（ミルクシェイクの粘稠度を目指す）25〜35分間凍らせます。
4. アイスクリームが滑らかになるまで再度ブレンドし、グラスに分けます。