Zuppa di uova con verdure
Cosa contiene?
Ingredienti
- 720 ml di brodo di pollo
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di zucchero
- pizzico di pepe bianco
- 1 cucchiaino di olio di semi di sesamo
- 50 di colpa
- 50 g di funghi a fette
- 1 cucchiaio di amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare il brodo di pollo in un wok finché non inizia a bollire.
- Aggiungere il sale, lo zucchero, il pepe e l'olio di sesamo, mescolando bene.
- Aggiungere i piselli e i funghi al brodo e cuocere per 3-4 minuti fino a quando saranno teneri.
- Aggiungere l’amido di mais sciolto nell’acqua e mescolare continuamente finché la zuppa non si sarà addensata leggermente.
- Sbattere le uova e versarle a filo, mescolando delicatamente in modo che si formino dei filamenti di uovo nella zuppa.
- Lasciare cuocere ancora un paio di minuti fino a quando l'uovo sarà completamente cotto e la zuppa avrà raggiunto una consistenza vellutata.
Descrizione completa
Una zuppa leggera e confortante con uova e verdure, perfetta per antipasti o cene veloci. Il suo sapore delicato è esaltato dal tocco aromatico dell'olio di sesamo, che aggiunge una nota unica e avvolgente. Le uova si trasformano in filamenti cremosi che si fondono con le verdure tenere, creando una consistenza vellutata. Questa zuppa è un'esplosione di sapori e aromi, ideale per chi cerca un piatto nutriente e riscaldante. Consigliamo di servirla calda per apprezzare al meglio le sue qualità aromatiche.
