Uova Di Salmone Affumicato Alla Benedict
Cosa contiene?
Ingredienti
- 4 uova
- 30 ml di aceto di vino bianco
- 2 muffin inglesi
- Per servire: burro
- 8 fette di salmone affumicato
- 10 ml di succo di limone
- 10 ml di aceto di vino bianco
- 3 tuorli d'uovo
- 125 g di burro non salato
Come prepararlo?
Preparazione
- Prepara la salsa olandese. Mettete il succo di limone e l'aceto in una piccola ciotola, aggiungete i tuorli e sbattete fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Mettete la ciotola sopra una pentola piena di acqua bollente e frullate finché il composto non si sarà addensato. Aggiungere gradualmente il burro, sbattendo costantemente finché non si sarà addensato. Se sembra che si spacchi, toglilo dal fuoco per qualche minuto. Condire la salsa olandese e tenerla al caldo.
- Per cuocere le uova, portate a ebollizione l'acqua in una pentola capiente e aggiungete l'aceto. Ridurre il fuoco in modo che l'acqua sobbolla. Mescolare l'acqua fino a formare un leggero vortice e aggiungere le uova una alla volta. Cuocere ogni uovo per circa 4 minuti e rimuoverli con una schiumarola.
- Tostare leggermente i muffin e spalmarli di burro. Disporre un paio di fette di salmone su ciascuna metà di muffin. Ricoprire ogni muffin con un uovo in camicia. Versare un po' di salsa olandese su ogni uovo e decorare con l'erba cipollina tritata.
Descrizione completa
Scopri una colazione irresistibile: uova di salmone affumicato alla Benedict. Unisci il sapore tradizionale di questa ricetta classica alla freschezza del salmone affumicato. Il contrasto tra la cremosità della salsa olandese e la delicatezza del salmone affumicato crea un'esperienza gastronomica unica. Ideale per iniziare la giornata con un tocco gourmet. Semplici da preparare e buonissimi da gustare! Assapora ogni boccone e lasciati avvolgere dai profumi e dalle texture che rendono questa ricetta speciale. Consigliamo di servire caldo per apprezzare al meglio la consistenza e i sapori.
