Tepache messicano all'ananas e limone
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 ananas grande
- 200 grammi di zucchero di canna
- 10 ml di stecca di cannella
- 2 bastoncini di cannella
- 5 chiodi di garofano
- 1 limone, affettato
- 1 litro d'acqua
- 1/480 ml di rum bianco (facoltativo)
Come prepararlo?
Preparazione
- Tagliare l'ananas a fette e riservare i gambi.
- Mettete in una brocca capiente i gambi, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e le fette di limone.
- Aggiungere l'acqua e mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
- Lasciare riposare a temperatura ambiente per 3-5 giorni, mescolando ogni giorno. Cerca un leggero cambiamento di colore e un aroma più intenso.
- Una volta fermentato secondo i vostri gusti, filtrate il composto e aggiungete il rum se lo desiderate.
- Refrigerare prima di servire
Descrizione completa
Il tepache è una bevanda fermentata tradizionale messicana a base di ananas, zucchero e spezie. Questa versione include un tocco di limone per un'acidità rinfrescante che completa la dolcezza dei pinoli fermentati. L'aroma speziato della cannella e dei chiodi di garofano si fonde con il dolce sapore dell'ananas, creando un equilibrio perfetto. Perfetto da gustare nelle giornate calde, questo tepache offre un'esperienza sensoriale unica, con note di agrumi e spezie che si intrecciano in ogni sorso. Per un risultato ottimale, assicurati di mescolare bene ogni giorno durante la fermentazione.
