Sushi fatti in casa assortiti

Cosa contiene?

Ingredienti

• 300 ml di riso per sushi
• 100 ml di vino di riso
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 3 cucchiai di maionese giapponese
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cetriolo a strisce sottili
• fogli nori
• Salmone affumicato
• gamberi cotti
• Aceto per sushi
• Film trasparente per stampaggio

Come prepararlo?

Preparazione

1. Cuocere il riso per sushi secondo le indicazioni sulla confezione e mescolarlo con aceto e zucchero mentre è caldo. Lascia raffreddare.
2. Per i rotoli di sushi, posiziona un foglio di nori su una stuoia, con il lato lucido rivolto verso il basso. Stendere uno strato di riso di 1 cm, lasciando un bordo libero.
3. Distribuire uno strato sottile di maionese giapponese sul riso.
4. Posiziona i ripieni che preferisci, come tonno, cetriolo o gamberetti.
5. Arrotolare utilizzando il tappetino, esercitando pressione per mantenere un rotolo compatto. Inumidire il bordo per sigillarlo.
6. Tagliare il rotolo in porzioni uguali utilizzando un coltello bagnato.
7. Per il sushi pressato, fodera uno stampo con pellicola trasparente e posiziona uno strato di salmone affumicato.
8. Coprire con il riso e premere bene. Piegare la pellicola e pressare nuovamente con un'altra bomboletta se necessario.
9. Sformare e tagliare in porzioni rettangolari.
10. Per le palline di sushi, metti una piccola porzione di riso sulla pellicola trasparente, aggiungi il ripieno e forma una palla stretta usando la pellicola.
11. Togliete la pellicola e servite subito accompagnato da salsa di soia o wasabi.