Souvlaki di agnello alla greca con limone
Cosa contiene?
Ingredienti
- 750 g di cosciotto d'agnello a cubetti
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 limone (scorza e succo)
- 60 ml di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aneto fresco o secco
- 1 cucchiaino di sale marino
- Pepe nero a piacere
- Spiedini di legno o metallo
- Pane pita per servire
- Tzatziki facoltativo
- Insalata greca facoltativa
Come prepararlo?
Preparazione
- Mettete l'aglio in un mortaio con il sale marino e pestatelo fino ad ottenere una pasta.
- Mescolare in una ciotola l'olio d'oliva, il succo di limone, la scorza di limone e l'aneto.
- Aggiungere l'aglio schiacciato al composto e mescolare fino ad amalgamarlo.
- Aggiungere i cubetti di agnello e mescolare in modo che tutta la carne sia ricoperta dalla marinata.
- Coprite la ciotola con pellicola o con un coperchio ermetico e riponetela in frigorifero per almeno 2 ore. Per un sapore più intenso, marinare durante la notte.
- Togliere l'agnello dal frigorifero 30 minuti prima della cottura.
- Infilate i cubetti di agnello negli spiedini precedentemente ammollati se sono di legno.
- Scaldare una griglia, una piastra o un barbecue a fuoco alto.
- Metti gli spiedini sulla griglia e cuocili 2 o 3 minuti su ciascun lato, fino a quando saranno dorati e succosi. Di tanto in tanto ungere gli spiedini con un po' di marinata.
- Scaldare leggermente la pita sulla griglia o in una padella.
- Servire gli spiedini all'interno della pita calda.
- Se lo si desidera, aggiungere insalata greca o tzatziki.
Descrizione completa
Scopri il gusto autentico della Grecia con questo Souvlaki di agnello al limone. La combinazione di succoso agnello marinato in uno squisito condimento di limone, aneto e aglio, avvolto da un aroma di agrumi ed erbe aromatiche, ti trasporterà verso le coste del Mediterraneo. Cotto alla perfezione su una griglia calda, questo piatto offre una consistenza tenera e saporita, ideale da gustare con pane pita caldo e un tocco di tzatziki o insalata greca. Un classico mediterraneo da non perdere.
