Salsa di pomodoro fatta in casa ideale per pasta e pizza
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 kg di pomodori maturi
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- Olio extra vergine di oliva
- Sale, zucchero e pepe a piacere
- Origano o basilico (facoltativo)
Come prepararlo?
Preparazione
- Sbollentare i pomodori in acqua bollente per 30 secondi, scolarli e sbucciarli.
- Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
- Soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida, circa 5 minuti.
- Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 altro minuto senza bruciare.
- Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, l'alloro, il sale e un pizzico di zucchero; mescolare bene.
- Cuocere a fuoco medio-basso per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
- Rimuovere la foglia di alloro.
- Frullate la salsa se volete una consistenza più fine.
- Aggiungere origano o basilico, mescolare e aggiustare di sale e pepe.
- Conservare in barattoli sterilizzati o utilizzare immediatamente.
Descrizione completa
Salsa di pomodoro fatta in casa, ricca di sapori autentici e aromi intensi, perfetta per arricchire pasta, pizza, lasagne o stufati. Realizzata con pomodori maturi, cipolla, aglio e erbe aromatiche facoltative come basilico o origano, offre un sapore corposo e naturale. L'uso dell'olio extra vergine di oliva esalta la dolcezza dei pomodori, mentre l'alloro aggiunge una nota sottile e complessa. Ideale da conservare in barattolo per un uso futuro o da utilizzare subito per un pasto delizioso.
