Pasticcio di Eton con fragole e meringa
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 g di fragole fresche
- 400 ml di doppia panna
- 3 nidi di meringa da 7,5 cm
- 15 ml di cordiale allo zenzero
- Rametti di menta fresca per decorare
Come prepararlo?
Preparazione
- Frullare metà delle fragole in un frullatore fino a ottenere una purea liscia.
- Tritare il resto delle fragole finemente, conservandone quattro intere per la decorazione.
- Montare la panna fino a formare dei picchi ben fermi, quindi incorporare delicatamente la purea di fragole e le meringhe tritate.
- Aggiungere le fragole tritate e lo sciroppo allo zenzero, mescolando con cura per mantenere la leggerezza del composto.
- Distribuire il composto in bicchieri individuali, decorando con le fragole intere tenute da parte e un rametto di menta fresca.
Descrizione completa
Un classico dessert britannico che incanta con fragole fresche e succose, meringa croccante e panna montata leggera, arricchita da un tocco aromatico di cordiale allo zenzero. Ogni boccone offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, con la fragranza della menta che completa il tutto. Ideale per chi ama i sapori delicati e raffinati, questo dessert è una vera festa per i sensi. Per un risultato ottimale, utilizza fragole di stagione e monta la panna fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.
