Cheesecake Glassata ai Frutti Rossi
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di biscotti per torte
- 100 g di burro fuso
- 600 g di formaggio cremoso
- 200 g di zucchero
- 3 uova grandi
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 150 g di lamponi freschi
- 150 g di mirtilli freschi
- 50 g di zucchero di canna
- 15 ml di acqua
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola tritare i biscotti fino ad ottenere una polvere finissima. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Foderate uno stampo amovibile con il crumble di biscotti e pressate con un cucchiaio per formare la base. Prenotare in frigorifero.
- In un'altra ciotola sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete l'estratto di vaniglia e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare il composto di formaggio sulla base dei cracker. Cuocere per 45 minuti o fino a quando la parte superiore sarà dorata e leggermente infossata al centro. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Per la glassa ai frutti di bosco, mettere i lamponi e i mirtilli in una casseruola. Aggiungere lo zucchero di canna e l'acqua. Cuocere a fuoco medio finché le bacche non si saranno rotte e il composto si sarà addensato.
- Filtrare per eliminare i semi e lasciare raffreddare la glassa. Versare la glassa sulla cheesecake prima di servire. Decorare con frutti rossi freschi.
Descrizione completa
Una deliziosa cheesecake cremosa con un tocco di frutti rossi, ideale per ogni occasione speciale. La dolce glassa ai frutti rossi dona un sapore vivace e fresco, che si abbina alla consistenza morbida del ripieno di formaggio.
