Baba Ghanoush fatto in casa squisito
Cosa contiene?
Ingredienti
- 4 melanzane grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 10 g di sale kosher
- 1 limone
- 45 ml di tahina
- 45 ml di Olio Extra Vergine di Oliva
- 30 g di yogurt greco
- 1 pizzico di pepe di cayenna
- 1 foglia di menta
- 30 g di prezzemolo
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare una griglia da esterno a fuoco medio-alto e oliarla leggermente.
- Bucherellare più volte la superficie della buccia delle melanzane con la punta di un coltello.
- Disporre le melanzane direttamente sulla griglia e cuocere, girandole spesso con le pinze, finché la pelle non si sarà carbonizzata e le melanzane non saranno molto morbide, da 25 a 30 minuti.
- Trasferire in una ciotola e coprire bene con un foglio di alluminio.
- Lasciare raffreddare, circa 15 minuti.
Descrizione completa
Scopri il gusto autentico del Medio Oriente con questo cremoso e delizioso Baba Ghanoush. Questa ricetta, semplice ma ricca di sapore, utilizza melanzane grigliate fino a ottenere una consistenza vellutata, arricchita con l'aroma intenso dell'aglio, il sapore fresco del limone e la cremosità del tahini. Perfetto da condividere come antipasto o accompagnamento, il tocco finale di menta e prezzemolo aggiunge una nota fresca e vibrante. Assicurati di grigliare le melanzane fino a quando non sono ben carbonizzate per un sapore profondo e complesso. Goditi questo piacere mediterraneo che ti trasporta in un viaggio di sapori e aromi.
