שוקו חם מסורתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 120 גרם אבקת קקאו
- 360 גרם סוכר
- 75 גרם מייסנה
- 480 מ"ל מים
- 90 מ"ל חלב
איך להכין?
הכנה
- מעבירים את אבקת הקקאו והסוכר לסיר גדול.
- ממיסים את עמילן התירס במים עד לקבלת עיסה חלקה.
- מוסיפים את תערובת עמילן התירס לקקאו והסוכר וממיסים עד לקבלת עיסה חלקה.
- מחממים את התערובת באיטיות תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפה, תוך שמירה על חום נמוך כדי למנוע צמיגה.
- יוצקים לאט את החלב תוך כדי ערבוב מתמיד עד לשילוב מלא.
- מביאים את הנוזל לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד, ומוציאים מהאש כשהוא עולה לרתיחה.
תיאור מלא
תיהנו משוקולד חם קלאסי, בעל טעם עז ומרקם חלק הודות לקקאו טהור ועמילן תירס. תוספת החלב מעניקה עושר ורכות לטעם, והמרקם החלק מבטיח חוויה נוחה ומרגשת. קל ומהיר להכנה, אידיאלי לימים קרים. נסו להוסיף קצפת או גריסת קנאלה לגרסה מורכבת יותר.
