עוגיות קטיפה אדומה רכה עם שוקולד צ'יפס
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם קמח חיטה
- 30 גרם אבקת קקאו
- 150 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 150 גרם סוכר
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית חומץ לבן
- ½ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 100 גר' שוקולד צ'יפס לבן
איך להכין?
הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומכסים תבנית בנייר אפייה.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה וקרמית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, מערבבים היטב.
- מנפים את הקמח עם הקקאו, הסודה לשתייה והמלח ומוסיפים לתערובת הרטובה לאט לאט.
- מוסיפים חומץ לבן ומערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומפזרים בצורה אחידה.
- יוצרים מהבצק כדורים ומניחים אותם בנפרד על המגש, משאירים להם מקום להתרחב.
- אופים 12-15 דקות עד שהן יציב מעט בשוליים ורכות במרכז.
- מצננים 5 דקות בתבנית לפני שמעבירים לרשת.
תיאור מלא
עוגיות קטיפה אדומה עדינות וספוגיות עם טעם קקאו עז, אידיאליות לחטיפים, מסיבות או עם קפה ותה. גרסה מעשית יותר של עוגת הקטיפה האדומה הקלאסית. העוגיות הללו מציעות טעם עשיר של קקאו עם רקע קל של חומץ לבן, המוסיף עומק ומעורר רגשות. השוקולד צ'יפס מוסיף להן רקע חריף ומושלם, תוך שמירה על טקסטורה רכה וספוגית. נהנו מהריח הקסום של קקאו ושוקולד כשהן מוכנות, והן יהיו הפתעה מתוקה ומרגשת בכל טעימה. טיפ: כדי לשמור על רכות, ודא שהן יוצאות מהתנור כשהן עדיין רכות במרכז.
