עוגת קפרזה שקדים וקקאו איטלקית
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גר' שוקולד מריר
- 200 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 5 ביצים
- 150 גרם שקדים טחונים
- אבקת סוכר לקישוט
איך להכין?
הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות סלזיוס ומשמנים תבנית.
- ממיסים יחד את השוקולד והחמאה בבן מארי עד שהם נוזליים וללא גושים.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר בבן עד שהקצף גס וקליל, כ-5 דקות.
- מערבבים את השוקולד המומס עם הביצים הטרופות בעדינות.
- מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים בעדינות כדי לשמר את האוויר.
- יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, עד שהפירור נוצר והקצה צהוב-חום.
- מניחים להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, לאחר מכן משחררים את העוגה מהתבנית.
- מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
תיאור מלא
עוגת קפרזה, העוגה המסורתית מהאי קאפרי, מציעה חווית טעם עשירה ומרהיבה. עם שוקולד מריר עמוק, שקדים טחונים ומרקם לח וקטיפתי, היא מספקת ניחוח קקאו עמוק ופירור צפוף ומעט נמס. הציפוי הפריך מוסיף טעם ומרקם נהדרים. תגלו את הטעם המורכב והמרהיב של עוגה זו, שמשלבת טעמים קלאסיים בצורה ייחודית ומרהיבה.
