פאי טלה עם תפוחי אדמה אפויים

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 גרם כתף טלה
• 1 כף קמח
• קורט שמן צמחי
• 1 בצל פרוס
• 2 גזרים פרוסים
• ציר ירקות 350 מ"ל
• 500 גרם תפוחי אדמה
• 450 גרם מאפה בצק
• 1 ביצה טרופה (לזיגוג)
• מלח ופלפל לפי הטעם

איך להכין?

הכנה

1. מפזרים בשר עם קמח לציפוי קל.
2. מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד להשחמה קלה. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא משחום קל. מתבלים במלח ופלפל.
3. מוסיפים את הגזר והמרק, מתקנים תיבול לפי הטעם.
4. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים לרתיחה. מבשלים לפחות שעה, עד שהבשר רך.
5. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות צלזיוס / גז 4).
6. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה המרוקנות לכבש ומערבבים.
7. מניחים את התערובת בתבנית עוגה או תבשיל קדרה ומכסים בבצק הקצר. חורצים שלושה חתכים בחלק העליון כדי לאפשר לאדים לצאת.
8. מברישים את הבצק בביצה טרופה ואופים 40 דקות, עד להזהבה.
9. מגישים חם.