Teh Tarik de Singapour - recette traditionnelle

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 240 ml d'eau
• 2 sachets de thé noir
• 1/960 ml de cassonade
• 1/480 ml de lait concentré
• 1/480 ml de lait entier
• 1 pincée de sel

Comment la préparer ?

Préparation

1. Mettre l'eau dans une casserole et porter à ébullition
2. Ajoutez les sachets de thé et retirez-les après quelques minutes
3. Ajouter la cassonade et le sel et cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir.
5. Dans un autre bol, mélanger le lait concentré et le lait entier.
6. Mélangez délicatement le thé avec le mélange de lait et placez-le dans un shaker.
7. Continuez à agiter vigoureusement et à « mélanger » le mélange entre deux verres jusqu'à ce qu'une mousse crémeuse se forme.