Tarte au citron et meringue grillée
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 feuille de pâte brisée
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 150 ml de jus de citron
- 50 g de maicena
- 50g de beurre
- 2 blancs d'œufs pour la meringue
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez la pâte brisée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron en remuant bien pour dissoudre la fécule de maïs.
- Ajouter les jaunes d'œufs et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et ait une texture crémeuse.
- Retirer du feu et ajouter le beurre en mélangeant bien jusqu'à ce que la crème soit lisse.
- Versez la crème au citron sur le fond cuit et lissez à la spatule.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme, ajoutez le sucre petit à petit et continuez de battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Couvrir uniformément le gâteau avec la meringue, en formant des pics décoratifs si vous le souhaitez.
- Gratiner au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la meringue devienne légèrement dorée.
- Laisser refroidir complètement avant de servir pour que la crème prenne.
- Facultatif : décorez avec du zeste de citron ou des fruits frais pour une finition colorée et savoureuse.
Description complète
Découvrez cette tarte rafraîchissante aux accents citronnés, où une base croustillante rencontre une crème onctueuse et une meringue dorée à la perfection. L'acidité vibrante du citron se marie à merveille avec la douceur aérienne de la meringue, créant un équilibre harmonieux de saveurs et de textures. Parfaite pour éblouir vos invités lors d'un dîner ou pour une pause gourmande, cette tarte est un véritable régal pour les sens. Laissez-vous transporter par ses arômes fruités et son apparence élégante.
