Panna Cotta à la pistache - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 200 ml de crème de lait
- 80 g de sucre
- 1 feuille de gélatine
- 50 g de pistaches pelées et grillées
- 15 ml d'essence de vanille
Comment la préparer ?
Préparation
- Commencez par tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Retirer du feu et ajouter la gélatine égouttée en mélangeant jusqu'à dissolution complète.
- Ajoutez la crème de lait et mélangez bien.
- Broyez les pistaches dans un mortier ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient fines.
- Versez le mélange de panna cotta dans des moules individuels et ajoutez une couche de pistaches moulues sur chacun.
- Laissez-les refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-les pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Démouler et servir, en décorant de pistaches entières supplémentaires si désiré.
Description complète
Cette délicieuse panna cotta à la pistache est un dessert italien classique avec une touche crémeuse et parfumée grâce à l'association du lait, de la crème épaisse et des pistaches moulues. Parfait pour clôturer un repas avec une touche douce et élégante.
