Omelette épicée délicieuse et facile à préparer
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 15 ml d'huile de tournesol
- 1 oignon
- 1 piment rouge
- 10 ml de curry en poudre
- 300 g de tomates cerises
- 500 g de pommes de terre
- bouquet de coriandre
- 8 œufs
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et la moitié du piment pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dégagent une odeur subtile.
- Ajoutez la poudre de curry et faites revenir encore 1 minute pour libérer ses arômes.
- Incorporez les tomates cerises, les pommes de terre épluchées et coupées en dés, et les tiges de coriandre dans la poêle. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre, puis versez-les délicatement sur les légumes. Laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les œufs soient presque pris.
- Faites chauffer le gril de votre four à 200°C. Transférez la poêle sous le gril et faites cuire la tortilla pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme et doré.
- Saupoudrez les feuilles de coriandre et le reste du piment haché sur le dessus pour une touche finale de fraîcheur et de piquant.
- Coupez la tortilla en quartiers et servez-la immédiatement, accompagnée d'une salade verte croquante.
Description complète
Plongez dans une explosion de saveurs avec cette omelette épicée, où l'huile de tournesol rencontre l'onctuosité des oignons, le piquant du piment rouge et la profondeur du curry. Les tomates cerises juteuses et les pommes de terre fondantes apportent une texture croquante, tandis que la coriandre fraîche ajoute une touche aromatique. Parfaite pour les végétariens, cette recette rapide et savoureuse est une merveilleuse façon de réveiller vos papilles. Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
