Moussaka grecque - Plat principal exquis
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 2 courgettes
- 1kg de boeuf haché
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- 30 ml d'huile d'olive
- 5 ml de cumin
- 5 ml de paprika
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 pincée de muscade
- 100 g de parmesan râpé
- 3 œufs
- 200 g de fromage frais
- Sel et poivre au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Lavez et épluchez les aubergines et les courgettes, puis coupez-les en tranches.
- Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés, puis ajoutez le bœuf haché. Assaisonnez avec le cumin et le paprika, et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Incorporez la tomate concassée, réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Dans un bol, battez les œufs, incorporez le fromage à la crème, le parmesan râpé et une pincée de muscade.
- Dans un plat allant au four, alternez les couches de légumes et de viande, en terminant par le mélange de fromages.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Description complète
Découvrez la moussaka, un plat grec emblématique qui marie harmonieusement des tranches croustillantes d'aubergines et de courgettes avec une savoureuse viande hachée parfumée au cumin et au paprika. Chaque couche est enveloppée d'une onctueuse béchamel au parmesan et au fromage frais, dorée à la perfection au four. Ce classique réconfortant vous transportera avec ses arômes riches et sa texture délicieuse, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Astuce : pour une texture d'aubergine plus légère, salez-les avant de les faire revenir.
