Croquettes de Chèvre au Miel et Noix

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 250 g de fromage de chèvre
• 200 ml de crème de lait
• 30 ml de farine
• 15 ml de beurre
• 100 g de noix concassées
• 30 ml de miel
• Fil d'Ariane
• 2 œufs
• Sel et poivre au goût

Comment la préparer ?

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter la farine et cuire une minute en remuant.
2. Ajoutez lentement la crème épaisse en fouettant jusqu'à ce qu'elle forme une sauce épaisse.
3. Ajoutez le fromage de chèvre haché, salez et poivrez en mélangeant jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
4. Retirer du feu et incorporer les noix hachées et le miel en laissant refroidir le mélange.
5. Former les croquettes en les passant dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
6. Faites frire les croquettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.