Chicha Morada péruvienne - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 240 ml de maïs violet (pelé et lavé)
- 1 litre d'eau
- 1 bouquet de cannelle
- 1 clou de girofle
- 5 ml de curcuma
- 30 ml de sucre
- 1 citron (jus)
- 1 pomme (coupée en tranches)
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans une grande casserole, mélanger le maïs avec l'eau et porter à ébullition.
- Ajouter la cannelle, les clous de girofle et le curcuma, puis cuire à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que le maïs soit tendre et que les saveurs s'infusent.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Filtrer le mélange pour récupérer le liquide coloré.
- Faites chauffer le liquide filtré, puis ajoutez le sucre, le jus de citron et les tranches de pomme. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour bien intégrer les saveurs.
- Servir froid pour une boisson rafraîchissante et aromatique.
Description complète
La Chicha Morada est une boisson péruvienne traditionnelle rafraîchissante à base de maïs violet, de curcuma, de cannelle et de clous de girofle. Sa couleur violette intense et sa saveur douce avec une touche épicée en font une expérience unique. Savourez sa texture veloutée et ses arômes subtils de cannelle et de clous de girofle. Idéale pour accompagner un repas ou comme douceur en dessert, cette boisson vous transporte dans les paysages vibrants du Pérou. Pour une expérience optimale, servez-la bien fraîche et profitez de chaque gorgée.
