Briouat aux amandes - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 250 grammes de pâte feuilletée
- 200 grammes d'amandes pelées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 5 ml de cannelle moulue
- 5 ml de muscade
- 5 ml de clous de girofle moulus
- 60 ml d'eau de fleur d'oranger
- Huile d'olive ou végétale pour la friture
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans un bol, mélangez les amandes, le sucre en poudre, la cannelle, la muscade et les clous de girofle jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporez l'eau de fleur d'oranger et mélangez bien pour bien imprégner les amandes.
- Découpez la pâte feuilletée en carrés d'environ 10x10 cm.
- Placez une cuillère à café du mélange d'amandes au centre de chaque carré, pliez en triangles et scellez les bords avec une fourchette pour éviter que le mélange ne s'échappe.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif (environ 180°C) et faites frire les briouats par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes par face.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
Description complète
Découvrez le briouat aux amandes, un apéritif marocain envoûtant à base de pâte feuilletée croustillante, fourrée d'un délicieux mélange d'amandes, de sucre, de cannelle, de muscade et de clous de girofle. Parfumés à l'eau de fleur d'oranger, ces petits triangles sont frits jusqu'à obtenir une couleur dorée et une texture croustillante irrésistible. Idéal pour éveiller vos papilles et vous transporter dans l'univers des saveurs marocaines, ce dessert traditionnel est une véritable invitation à la gourmandise. Pour une expérience optimale, assurez-vous que l'huile soit bien chaude avant de frire les briouats, afin qu'ils soient parfaitement dorés et croustillants à l'extérieur, tout en gardant un cœur fondant et parfumé.
