Turska purjo- ja mantelikermalla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 2 turskan filettä
- 2 purjoa
- 150 ml nestemäistä kermaa
- 30 g viipaloituja manteleita
- Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180°C:een.
- Puhdista purjo poistamalla sitkein vihreä osa ja leikkaa valkoinen osa ohuiksi viipaleiksi.
- Kuumenna paistinpannu pienessä oliiviöljyssä ja paista purjoja pehmeiksi ja kevyesti ruskeiksi, mikä kestää noin 5 minuuttia.
- Lisää nestemäinen kerma purjoihin ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi ja tasaiseksi kermaksi.
- Laita purjokerma uuninkestävän vuoan pohjalle ja levitä tasaisesti.
- Kuivaa turskan fileet talouspaperilla, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja laita ne purjokerman päälle.
- Ripottele fileiden päälle mantelihiutaleita lisäämään rapeutta.
- Paista 15-20 minuuttia tai kunnes turska on kypsää ja mureaa välttäen kuivumista. Katso, että pinta on kullanruskea ja mantelit rapeita.
- Ota pois uunista ja tarjoile kuumana loraus oliiviöljyä päälle.
Täydellinen kuvaus
Herkulliset paistetut turskafileet lepäävät täyteläisen purjokerman päällä, jota koristaa rapeita mantelihiutaleita. Tämä pääruoka tarjoaa harmonisen sekoituksen tekstuureja ja makuja: kerman pehmeys, turskan mehukkuus ja paahdettujen mantelien rapea. Tämä ruokalaji on ihanteellinen erikoisillallisiin tai perheen aterioihin, ja se kiehtoo tuoreen kalan aromillaan ja purjoen makealla kosketuksella. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi varmista, että turska on kuivattu perusteellisesti ennen paistamista, äläkä unohda ripaus oliiviöljyä tarjoilussa makujen parantamiseksi.
