Thaimaalainen kookosliemi tuoreilla vihanneksilla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1 ½ rkl thaimaalaista punaista currytahnaa
- 5 ml kasviöljyä
- 1 litra kasvislientä
- 400 ml kookosmaitoa
- 10 ml ruskeaa sokeria
- 175 g munanuudeleita
- 2 porkkanaa ohuiksi viipaleina
- ½ kiinalaista lehtiä, suikaleina
- 150 g pavunversoja
- 6 kirsikkatomaattia puolitettuna
- 1 limen mehu
- 3 sipulia ohuiksi viipaleina
- Kourallinen tuoretta korianteria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna öljy isossa kattilassa tai wokissa. Lisää punainen currytahna ja paista 1 minuutti, kunnes se on aromaattista.
- Lisää kasvisliemi, kookosmaito ja fariinisokeri. Keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia, kunnes se on lämmin ja aromaattinen.
- Lisää nuudelit, porkkanat ja kiinalainen lehti. Hauduta 4-6 minuuttia, kunnes nuudelit ovat lämminherkullisia ja vihannekset kypsiä.
- Lisää pavunversot ja kirsikkatomaatit. Sekoita hyvin ja keitä 2 minuuttia.
- Lisää limen mehu maun mukaan ja säädä mausteita. Tarjoile kulhoissa ja koristele kampasipulilla ja tuoreella korianterilla.
Täydellinen kuvaus
Nauti tästä hienosta thaimaalaista kookosliemestä, joka yhdistää kookosmaidon rikkautta punaisen currytahnan syvään makuaan. Tämä kevyt, aromaattinen keitto täytetään tuoreilla vihanneksilla, jotka säilyttävät herkullisen kypsymänsä. Kypsennä kookosmaidolla, ja nauti kypsennetyistä nuudeleista, herkullisista porkkanoista ja kypsennetyistä pavunversoista. Limen mehu tuo täydellisen mausteisen huokuman, kun korianterit lisäävät viimeistä herkkua. Tämä terveellinen ja lohdullinen ateria on ihanaa iltaa varten tai rentoutumisvaiheeseen. Huomioi vihannesten kypsyminen, jotta saavutat täydellisen herkullisen tekstuurin ja aroman.
