Sveitsin gratiinikanan enchiladas
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 8 maissi- tai jauhotortillaa
- 400 g keitettyä ja paloiteltua kananrintaa
- 3 poblano chiliä
- 200 ml tuoretta kermaa tai kermaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 150 g juustoraastetta (Chihuahua-juustoa tai vastaavaa)
- Öljyä, suolaa ja pippuria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Paahda poblano-paprikaa suoraan liekillä tai uunissa 220°C:ssa, kunnes kuori tummuu. Laita ne pussiin tai kannelliseen kulhoon 10 minuutiksi hikoilemaan ja kuoriutumaan. Poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi tai paloiksi.
- Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulia paistinpannussa 1 ruokalusikalla öljyä 5 minuuttia, kunnes se on läpikuultava, lisää valkosipuli 1 minuutti.
- Lisää paahdetut poblano-chilit pannulle ja kuullota 2 minuuttia. Sekoita seos sauvasekoittimella tai lasissa ja lisää kermaa, kunnes saat tasaisen kermaisen kastikkeen. Säädä suolaa.
- Kuumenna tortilloja hieman, jotta ne eivät hajoa (paista ne paistinpannussa tai liinaan käärittynä 20 sekuntia). Täytä kukin tortilla paloiteltulla broilerinpalalla ja pienellä juustoraasteella, rullaa ja laita uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
- Pese enchiladat kuumalla poblano-kastikkeella ja ripottele päälle juustoraastetta.
- Gratinoida 200-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja ruskeaa hieman.
- Poista, anna levätä 3 minuuttia ja tarjoile halutessasi marinoidun sipulin, korianterin ja lisäkerman kanssa.
Täydellinen kuvaus
Nauti täysin kypsistä Sveitsin gratiinikanan enchiladoista, joissa on kermaista poblano-chilekastiketta ja juustogratiinia. Kananlihaa täytettyjen maissitortillojen kautta kuljetetaan sinut sydämeen, kun kermaiset ja mausteiset mausteet yhdistyvät. Tämä ruokalaji tarjoaa rikkaan kermaisen ja mausteisen makuprofiilin, jossa on kermaisen ja mausteisen maun yhdistelmä, joka jättää mieleen. Poppa ja aromat, jotka tulevat paahdetuista poblano-chileistä, lisäävät syvyyttä, kun taas juustogratiini tuo kypsän ja ruskehtivan maun. Nauti tästä mausteisesta mausteesta, joka on täynnä rikasta ja kermaista maun syvyyttä.
