Singaporen Teh Tarik - perinteinen resepti

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 240 ml vettä
• 2 mustaa teepussia
• 1/960 ml ruskeaa sokeria
• 1/480 ml haihdutettua maitoa
• 1/480 ml täysmaitoa
• 1 ripaus suolaa

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Laita vesi kattilaan ja kiehauta
2. Lisää teepussit ja poista ne muutaman minuutin kuluttua
3. Lisää ruskea sokeri ja suola ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Ota seos pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
5. Yhdistä erillisessä kulhossa haihdutettu maito ja täysmaito.
6. Sekoita tee varovasti maitosekoitukseen ja laita shakeriin.
7. Jatka ravistamista voimakkaasti ja "sekoittele" seosta kahden lasin välissä, kunnes muodostuu kermainen vaahto.