Sieni- ja tryffelirisotto
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g arborio-riisiä
- 500 ml kasvislientä
- 200 g erilaisia sieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 30 g voita
- 50 ml kuivaa valkoviiniä
- 20 g raastettua mustaa tryffeliä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesaanijuustoa
- Hienonnettu tuore persilja koristeeksi
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna voi isossa pannussa keskilämmöllä.
- Lisää hienonnettu sipuli ja viipaloidut valkosipulinkynnet, keitä läpikuultaviksi.
- Lisää viipaloidut sienet ja kuullota, kunnes ne ovat täysin kypsiä ja tuoksuu rikkaasti.
- Lisää arborio-riisi ja paista muutama minuutti, kunnes se on hieman läpikuultava.
- Kaada joukkoon valkoviini ja anna haihtua.
- Lisää kuumaa kasvislientä ruokalusikallinen kerrallaan, sekoita jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt ennen lisäämistä.
- Jatka prosessia, kunnes riisi on al dente ja kermainen, noin 18-20 minuuttia.
- Lisää raastettu musta tryffeli ja parmesaani, sekoita hyvin.
- Säädä suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Tarjoile kuumana tuoreella hienonnetulla persiljalla ripotellen.
Täydellinen kuvaus
Tämä risotto on italialaisen keittiön ystäville suunnattu loistava yhdistelmä tuoreita sieniä ja eksklusiivista mustaa tryffeliä. Kermainen ja intensiivinen tuoksu vie sinut suoraan Rooman pikkupihoille, kun kermainen arborio-riisi imee sisäänsä sienien rikkaita mausteita ja tryffelin eksotiikkaa. Tämä pääruoka on ihana erikoisillalliselle, jossa haluat nauttia jokaisesta aistimuksellisesta hetkestä. Lisää raastettu parmesaani ja tuore persilja maistuaksesi täysin tämän kermaisen ja rikkaiden makujen maailmaan.
