Raspeballer: Norjalaiset perunamyytit
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 300 g porsaan nystyrit
- 1 makkara
- 454 g perunaa
- 900 g punaisia perunoita
- 15 ml (15 ml) ohrajauhoja
- 30 ml yleisjauhoja
- 5 ml suolaa
- 4 liemikuutiota
- Ripaus tuoretta hienonnettua persiljaa
- 1 Kiipeän
- 2 porkkanaa
- 240 ml kermaa
- 15 ml voita
- 5 ml muskottipähkinää
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Jos teet sianlihaa, keitä sitä kiehuvassa vedessä 3 tuntia, kunnes liha irtoaa luusta. Poista sianliha ja säilytä liemi.
- Keitä keitetyt perunat ja kuori ne jäähtyneenä. Kuori myös raa'at perunat, raasta tai käsittele ne. Käytä paperipyyhkettä poistaaksesi kosteuden naarmuista.
- Muussaa keitetyt perunat elintarvikemyllyllä tai elintarvikemyllyllä varmistaen, ettei niissä ole kokkareita.
- Sekoita perunaraaste kulhossa perunamuusiin, lisää ohrajauhot, yleisjauhot ja suola. Sekoita käsin, kunnes se on täysin integroitunut.
- Keitä haluamasi liemi saavuttamatta kiehumispistettä, jotta raspeballer ei rikkoudu.
- Käytä kylmään veteen kastettua ruokalusikallista pehmeitä raaputuspalloja käteen ja laita ne varovasti kiehuvaan liemeen.
- Kuori kyssäkaali ja porkkanat, leikkaa paloiksi ja keitä kypsiksi. Tummenna vesi ja lisää kerma, voi ja muskottipähkinä, sekoita, kunnes saat tasaisen soseen.
- Vaihda ruokalusikalliseen vesi jokaisen kaavinpallon väliin.
- Anna raspeballerin kiehua 30 minuuttia. Kuumenna savusmakkarat samassa kattilassa.
- Ripottele raspeballerin päälle tuoretta hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.
- Tarjoile raspeballer yhdessä kyssäkaalisoseen kanssa.
Täydellinen kuvaus
Löydä Raspeballer, hienot norjalaiset perunamyytit, joissa yhdistyvät perinteet ja maku. Porsaan rystysten ja makkaroiden kanssa ne ovat herkullisia ja helposti valmistavia. Nauti niiden pehmeästä, mauttomasta sisäosasta ja kiehuvan liemen tuoksuista. Tämä klassinen herkku tuo mukanaan mukavuutta ja tuoreutta pöydällesi. Käytä tarkkaa huolellisuutta perunoiden käsittelyssä ja liemikiehunnassa, jotta saavutat täydellisen maku- ja tekstuurin.
