Punasipuli suolakurkkua
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 3 isoa punasipulia
- 2 tl merisuolaa
- 200 ml siideri etikkaa
- 50 g kidesokeria
- 1 tl mustapippuria
- 4 laakerinlehteä
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuori sipulit, leikkaa ne puoliksi ylhäältä alas ja leikkaa ne hienoksi puolikuun paloiksi.
- Laita kulhoon asetettuun siivilään ja ripottele päälle suolaa, kääntele sipulipaloja kevyesti käsin, jotta kaikki pinnat peittyvät.
- Anna seistä suolavedessä noin tunnin ajan.
- Laita sillä välin etikka, 50 ml/2fl oz vettä ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, jotta sokeri liukenee, ja keitä pari minuuttia. Aseta sivuun.
- Pakkaa sipulit steriloituihin purkkeihin ja ripottele samalla hieman pippuria.
- Peitä lämpimällä etikalla ja viimeistele laittamalla pari laakerinlehteä purkkien reunoille. Tiiviste.
- On parasta säilyttää sipulit jääkaapissa ja käyttää 4 viikon kuluessa.
Täydellinen kuvaus
Punasipulikurkku yhdistää perinteiset maut luoden herkullisen maun ja hajun kokemuksen. Sen pääaineosat ovat 3 isoa punasipulia, jotka kastetaan merisuolassa, mikä antaa niille syvän, mausteisen mauttomuuden. Siiderietikkaa ja kidesokeroita lisätään, mikä tuo mieleen syvällisen, hieman hapan maun. Mustapippuria ja laakerinlehtiä lisätään maun monimutkaisuuden lisäämiseksi. Tämä yksinkertainen valmistus tuo esiin sipulien luonnollisen mehukkuuden ja herkullisen kastelun, joka tekee siitä ihanteellisen lisäruokallesi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi anna sipulit kastella riittävästi ja käytä aitoja ainesosia.
