Polentakakku sienillä ja juustolla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g maissin mannasuurimoa (polenta)
- 800 ml lientä (kasvis tai kana)
- 300 g erilaisia sieniä
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 150 g mozzarellajuustoa raastettuna
- 50 g raastettua parmesaanijuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- Suolaa, pippuria ja persiljaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja voitele muotti voilla.
- Hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista ja leikkaa sienet.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä pannulla ja kuullota sipulia 5-6 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti. Lisää sienet ja kuullota 6-8 minuuttia, kunnes ne menettävät vettä. Mausta, lisää persilja ja laita sivuun.
- Kuumenna liemi kiehuvaksi. Lisää suola ja kaada polenta sadesuihkussa sekoittaen paakkujen välttämiseksi.
- Keitä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia sekoittaen, kunnes se sakenee. Lisää voi ja 2/3 parmesaanista ja sekoita.
- Laita puolet polentasta muottiin ja paina pohjan muodostamiseksi.
- Levitä päälle sienet ja puolet mozzarellasta.
- Peitä lopulla polentalla ja tasoita. Ripottele päälle loput mozzarellasta ja parmesaanista.
- Paista 20-25 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja juusto sulanut. Gratinoida lisää paistamalla 2-3 minuuttia lisää.
- Poista, anna levätä 8 minuuttia, leikkaa ja tarjoa kuumana salaatin kanssa.
Täydellinen kuvaus
Tämä suolainen polentakakku on päältä rapea ja sisältä pehmeä, tarjoten mukavan kontrastin paistettujen sienien ja sulavan juuston kanssa. Sienet ja juustot yhdistyvät harmonisesti, tuoden mukaan syvän makuprofiilin, jossa on herkullisia aromoja ja tekstuuria. Helppo valmistaa, tämä kakku on ihana jakaa ystävien tai perheen kanssa. Lisävalmennus: varmista, että sienet kuullotaan hyvin, jotta ne menettävät vettä ja saavat täyden mautensa. Polentaa keitetään miedolla lämmöllä, mikä varmistaa sen pehmeän ja sakenevan tekstuurin. Juustoa gratinoituaan saavutat täydellisen kullansinisen pinnan. Tarjoa kuumana salaatin kanssa.
