Perulainen chicha morada hedelmillä ja mausteilla

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 150 g violettia maissia
• 1 litra vettä
• 1 nippu kanelia
• 4 neilikkaa
• 100 g sokeria
• 1 omena
• 1 sitruuna
• Valinnainen: ananas- tai persikkaviipaleet koristeluun

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Pese purppuramaissi huolellisesti ja laita se kattilaan veden, kanelitangon ja neilikan kanssa.
2. Keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes neste saa intensiivisen violetin värin ja mausteet vapauttavat ominaisen arominsa.
3. Poista lämmöltä ja siivilöi neste hienon siivilän läpi maissin ja mausteiden erottamiseksi, jolloin saadaan kirkas ja tuoksuva neste.
4. Lisää sokeri kuumaan nesteeseen ja sekoita kunnes se on täysin liuennut varmistaen, että se on tasaisen makeaa.
5. Leikkaa omena pieniksi kuutioiksi ja lisää se juomaan tuoreuden ja koostumuksen saamiseksi.
6. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta ja sekoita varovasti tasapainottaen makeutta luonnollisella hapolla.
7. Jäähdytä juomaa vähintään 1 tunnin ajan, kunnes se on täysin kylmä.
8. Tarjoile korkeissa lasissa jäiden kanssa ja koristele halutessasi ananas-, persikka- tai kanelitankolla esittelyä varten.