Perinteinen kolmen kalan kakku
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1 kg perunoita
- 50 g perillavoita
- loraus maitoa
- 50 g Gruyèreä
- 75 g voita
- 2 purjoa viipaleina
- 75 g tavallisia jauhoja
- 150 ml valkoviiniä
- 568 ml maitoa
- 30 ml hienonnettua persiljaa
- 250 g lohta
- 250 g koljaa
- 250 g savustettua koljaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Esilämmitä uuni 200°C/400°F/kaasu 6 (tuuletin 180°C).
- Laita perunat kattilaan kylmän veden ja suolan kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kypsiksi. Valuta hyvin ja sekoita voi ja tilkka maitoa. Mausta pippurilla ja mausta, lisää tarvittaessa suolaa.
- Sulata kalatäytteeksi voi kattilassa, lisää purjo ja keitä miedolla lämmöllä. Peitä ja keitä 10 minuuttia pehmeiksi.
- Mittaa jauhot pieneen kulhoon, lisää viini ja vatkaa tasaiseksi.
- Lisää maito purjoihin, kiehauta ja sekoita sitten viiniseokseen. Sekoita kunnes sakenee, mausta ja lisää persilja ja kala sekoittaen kaksi minuuttia.
- Kaada uuninkestävään kattilaan ja levitä Gruyère-juustoa päälle. Anna jäähtyä kiinteäksi.
Täydellinen kuvaus
Nauti meren syvistä makuisista tässä perinteisessä kolmen kalan kakkusessa. Kermaiset perunat, pehmeä kalatäyte ja kypsennetty Gruyère-juusto luovat harmonisen yhdistelmän. Kevyt purjot ja savustettu kolja lisäävät syvyyttä ja aromaa, kun taas valkoviini tuo hienovaraisen mausteisuuden. Tämä makuikkaita kakku valmistuu nopeasti 30-40 minuutissa, tarjoten herkullisen ja yksinkertaisen ruokalajin erityisiin tilaisuuksiin. Kypsennä ja nauti tästä mukailevasta mausteesta, joka herättää makuhermojasi jokaisella palalla.
