Mangoldi- ja juustokorit
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g lehtitaikinaa
- 250 g tuoretta mangoldia
- 100 g ricottajuustoa tai kermaa
- 50 g raastettua parmesaanijuustoa
- 1 iso muna
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl oliiviöljyä (5 ml
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja valmista leivinpaperilla pelti.
- Pese ja hienonna mangoldi poistamalla paksut varret.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja kuullota hienonnettua valkosipulia 1 minuutti.
- Lisää hienonnettu mangoldi ja keitä kypsiksi, noin 3–4 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä hieman.
- Sekoita mangoldi kulhossa ricottajuuston ja raastetun parmesaanin kanssa, kunnes saat tasaisen täytteen.
- Leikkaa lehtitaikina noin 8x8 cm:n neliöiksi.
- Laita jokainen neliö muffinssivuoteihin ja paina kevyesti muodostaen pieni kori.
- Täytä jokainen kori mangoldilla ja juustoseoksella.
- Vatkaa muna kevyesti ja sivele taikinan reunat kullanruskeiksi.
- Paista 15-20 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa ja rapeaa.
- Anna jäähtyä muutama minuutti ennen muotista irrottamista ja tarjoilua alku- tai alkupalana.
Täydellinen kuvaus
Nauti herkullisista mangoldi- ja juustokorista, jotka yhdistävät murean mangoldin ja kermaisen juustotäytteen, kääritynä hienonnettuun taikinaan. Nämä korit tuovat mukaan syvän maun ja rikkaat aromat, jotka täydentävät erinomaisesti alkupalaksi tai aperitiiviksi. Kevyt, rapea taikina ja mauton mangoldi yhdistyvät harmonisesti, luoden herkullisen ja tyylikkään kokemuksen. Lisämausteena suolaa ja pippuria, joiden avulla voit säätää makujaan mieltymystesi mukaan. Nauti tästä mausteesta, kun koreat, kullanruskeat korit tarjoavat visuaalista ja makullista miellyttävyyttä.
