Kermaisia ja kultaisia espanjalaisia Serrano-kinkkukroketteja
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 100 g hienoksi silputtua serranokinkkua
- 50 g voita
- 50 g tavallisia jauhoja
- 500 ml täysmaitoa
- 1/4 tl muskottipähkinää
- Mene ulos maistamaan
- Mustapippuria maun mukaan
- 2 munaa
- 100 g korppujauhoja
- Öljyä paistamiseen
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Sulata voi paistinpannussa keskilämmöllä.
- Lisää jauhot ja sekoita, kunnes siitä muodostuu tasainen roux. Keitä 2 minuuttia raakamaun poistamiseksi.
- Lisää maito vähitellen koko ajan vatkaten, jotta ei muodostu paakkuja.
- Keitä, kunnes se paksuuntuu muodostaen kermaisen bechamelin.
- Lisää hienonnettu serranokinkku, muskottipähkinä, suola ja pippuri.
- Sekoita hyvin ja keitä vielä 2 minuuttia.
- Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
- Muotoile kylmästä seoksesta pieniä kroketteja.
- Kasta ne vatkattuun kananmunaan ja sitten korppujauhoon.
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kroketit kullanruskeiksi.
- Valuta imukykyiselle paperille ennen tarjoilua.
Täydellinen kuvaus
Nauti klassisista espanjalaisista kroketteista, jotka tarjoavat kermaisen sisällön ja kultaisen, rapean kuoren. Täytetty arvostetulla Serranon kinkulla ja makuvoimakkaalla bechamelillä, nämä kroketti tarjoavat herkullisen yhdistelmän mausteista ja makeaa kinkkumaisuutta. Paistettuna täydelliseen kultaisuuteen, ne tuovat esiin kinkun aromiin lisättyjä muskottipähkinöitä, luoden monikerroksisen maku- ja tekstuurikokemuksen. Ihanteellinen aperitiiviksi tai ruokailuun, ne ovat helppoja valmistaa ja aina kannattavaa. Nauti niiden rikkautta ja herkullista makuilmaisua jokaisella suulla.
