Kreikkalainen tzatziki tuoreella persiljalla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1 iso kurkku, kuorittu ja siemenet poistettuna
- 250 g kreikkalaista luonnonjogurttia
- 15 ml sitruunamehua
- 30 ml hienonnettua tuoretta eneldoa
- 30 ml hienonnettua tuoretta minttua
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Extra virgin oliiviöljy
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Aloita kuorimalla ja leikkaamalla kurkku ohuiksi viipaleiksi.
- Laita ne siivilään ja ripottele päälle suolaa. Anna seistä 10 minuuttia, jotta vesi vapautuu.
- Sekoita suuressa kulhossa kreikkalainen jogurtti sitruunamehun kanssa.
- Lisää hienonnettu valkosipuli, tilli ja minttu.
- Leikkaa kurkku ja valuta se hyvin, jotta ylimääräinen vesi poistuu.
- Lisää hienonnettu kurkku jogurttikulhoon.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sekoita hyvin ja tarjoile pienellä lautasella, koristele lorauksella oliiviöljyä.
Täydellinen kuvaus
Tzatziki on herkullinen jogurtti-kurkkukerma, joka sopii täydellisesti kebabin lisukkeena tai voileipien täytteeksi. Tämä raikas ja raikas kreikkalainen ruokalaji on helppo valmistaa ja tarjoaa miellyttävän mausteisen maun. Ihanteellinen nautittavaksi kesällä tai osana alkupalalautaa. Tämä versio sisältää tuoreen persiljan, joka lisää raikkaan maun ja tuoreen tuoksuun. Maustele sitruunamehulla ja hienonnetulla eneldolla, jotka tuovat eloisan, hieman mausteisen sävyn. Tämä tzatziki on täydellinen kevyen, raikkaan maun etsijöille, jotka haluavat tuoda kreikkalaisen ruokakulttuurin iloa pöytään.
