Kikhernehummus ja sekoitettu Baba Ganoush
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 400 g keitettyjä kikherneitä
- 2 isoa munakoisoa
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl tahinia
- 1 sitruunan mehu
- Oliiviöljy
- Suolaa ja kuminaa maun mukaan
- Paprikaa koristeluun
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kokonaisia munakoisoja 35-40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita.
- Poista hedelmäliha lusikalla ja laita se kulhoon. Lisää 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl tahini, sitruunamehu, suola ja tilkka oliiviöljyä. Sekoita kunnes saat tasaisen ja tasalaatuisen kerman (Baba Ganoush) säätämällä öljyä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
- Sekoita hummusta varten kikherneet 1 valkosipulinkynnen, 1 ruokalusikallisen tahinin, sitruunamehun, kuminan, suolan ja tilkka öljyn kanssa, kunnes saat kermaisen, silkkisen koostumuksen.
- Tarjoile molemmat dipit erillisillä lautasilla tai yhdessä, koristele paprikalla, lorauksella oliiviöljyä ja hienonnettua tuoretta persiljaa.
- Tarjoile pitaleivän, rapeiden vihannesten, paahtoleivän tai kekseiden kanssa nauttiaksesi terveellisestä ja maukkaasta alkupalasta.
Täydellinen kuvaus
Nauti kahdesta klassisesta Lähi-idän herkkuista: kermainen kikhernehummus ja savustettu munakoiso baba ganoush. Kikhernehummus tuo mukanaan rikkautta ja silkkistä kermakkuutta, kun taas baba ganoush tarjoaa syvää, mausteista makua savustetun munakoison hedelmälihan ansiosta. Nämä dipit ovat ihanteellisia levitettäväksi vastaleivotulle pitaleivälle, tuoreille vihannesten kuten porkkanoiden, kurkkujen tai paprikan päälle, tai salaattien ja välimerellisten ruokien lisukkeena. Nauti niiden rikkaista aromista ja tasapainoisista mausteista, jotka tekevät niistä täydellisen alkupalaan.
