Kiinalainen suolainen keltuainen Lotus Mooncake
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g vehnäjauhoja
- 120 g lootuksensiementahnaa
- 50 g sokeria
- 50 g laardia
- 1 kananmuna lakkaamiseen
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Sekoita jauhot voin ja sokerin kanssa pehmeäksi taikinaksi.
- Anna taikinan levätä 30 minuuttia kalvolla peitettynä.
- Jaa taikina ja lootustahna yhtä suuriin osiin.
- Tasoita jokainen taikinaosa ja aseta keskelle lootuspasta.
- Kääri täyte taikinalla ja muotoile palloja.
- Laita mooncake-muotteihin ja paina muodostamaan kuvio.
- Voitele vatkatulla munalla.
- Paista 180 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia.
- Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Täydellinen kuvaus
Tämä perinteinen kiinalainen kakku kiehtoo lootuksensiementahnatäytteellä, joka tarjoaa kontrastin tekstuurien ja hieman makean ja maanläheisen maun. Pehmeä, herkkä taikina ympäröi täytteen, kun taas koristeellinen kuvio päällä lisää visuaalisesti houkuttelevaa kosketusta. Leivottaessa lootuksen ja voin tuoksu leviää koko keittiöön ja lupaa aidon kulinaarisen elämyksen. Täydellisen esityksen saamiseksi varmista, että vatkattu muna kiiltää pinnalla ennen paistamista.
