Kermainen tomaattikeitto vihanneksilla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 45 ml oliiviöljyä
- 2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
- 2 selleritikkua, leikattu pieniksi paloiksi
- 300 g porkkanaa kuorittuna ja viipaloituna
- 500 g perunaa kuorittuna ja kuutioiksi leikattuna
- 4 laakerinlehteä
- 75 ml tomaattipyreetä
- 30 ml sokeria
- 30 ml valkoviinietikkaa
- 1½ kg tuoreita tomaatteja hienonnettuna
- 500 g tomaattipyreetä
- 3 kasvisliemikuutiota
- 500 ml kiehuvaa vettä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 ml maitoa tarjoiluun
- Makkarakääryleitä juustolla mukana
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää sipuli, selleri, porkkanat ja perunat. Kuullota varovasti, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi, noin 10-15 minuuttia.
- Lisää tomaattipyree, sokeri, etikka, pilkotut tomaatit ja passata. Murenna liemikuutiot ja lisää kiehuva vesi.
- Kuumenna seos kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä. Hauduta kannen alla 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Poista laakerinlehdet.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimella erissä tasaiseksi ja kermaiseksi.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää makeutta tarvittaessa hieman sokerilla.
- Tarjoilua varten lämmitä keitto uudelleen ja lisää maito välttäen kiehumista.
- Tarjoa keitto kulhoissa ja tarjoile juustomakkarakääryleiden kanssa.
Täydellinen kuvaus
Kermainen, lohdullinen keitto, jossa yhdistyvät tuoreet tomaatit, porkkanat, perunat ja mausteiden ripaus. Tomaattien syvät makut ja vihreiden vihannesten tuoreet aromat luovat monikerroksisen makuilmaisun. Kermaiseksi tehty keitto tarjoaa pehmeän, rikkaiden makujen täyteläisyyden, joka täydentää makkarakääryleitä. Tämä helppokäyttöinen resepti on ihanaa kaikille, jotka etsivät lämpimää ja ravitsevaa ateriaa. Lisää maitoa tarjoiluun saadaksesi keitton kehittyneen, rikkaiden makujen täyteläisyyden.
