Kermainen juustokakku sitruunan ja laventelin tuoksulla

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 480 ml smetanaa
• 3 pakettia tuorejuustoa (224 g kukin)
• 240 ml sokeria
• 3 isoa munaa
• 15 ml vastapuristettua sitruunamehua
• 5 ml laventeliesanssia
• 15 ml jauhoja
• 240 ml murskattuja graham-keksejä
• 1/960 ml sulatettua voita
• 5 ml tomusokeria (valinnainen koristeluun)
• 5 ml kuivattua laventelia (valinnainen koristeluun)

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna uuni 165 °C:seen (325 °F). Sekoita murskatut graham-keksejä sulatetun voin kanssa ja paina tämä seos tiukasti piirakkalevyn pohjalle.
2. Vatkaa tuorejuusto isossa kulhossa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista täysin tasaiseksi.
3. Lisää smetana, munat, sitruunamehu, laventeliesanssi ja jauhot. Vatkaa varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat sulaneet ilman liikaa ilmaa.
4. Kaada juustoseos valmistetun vuokaan keksipohjan päälle. Paista 45-50 minuuttia tai kunnes kakku on hieman kovettunut keskeltä.
5. Anna kakun jäähtyä kokonaan vuoassa ritilän päällä vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tomusokerilla ja kuivatulla laventelilla.