Japanilainen Katsu Don: Herkullinen perinteinen maku

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 15 ml kasviöljyä
• 1 iso sipuli
• 1 jauhettua porsaanrintaa
• 150 ml kasvislientä
• 15 ml soijakastiketta
• 5 ml miriiniä
• 5 ml sokeria
• 2 vatkattu muna
• 200 g sushiriisiä
• Hienonnettu ruohosipuli

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna öljy paistinpannussa keskikorkealla lämmityksellä.
2. Kuullota viipaloitu sipuli 3-4 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja tuoksuva.
3. Lisää hienonnettu tonkatsu ja paista se 2-3 minuuttia kummastakin puolelta, kunnes se on kirkkaanruskea.
4. Sekoita kasvisliemi, soijakastike, mirin ja sokeri.
5. Kaada kolme neljäsosaa seoksesta paistinpannun ympärille tonkatsun ympärille.
6. Hauduta 2 minuuttia, jotta kastike paksuuntuu ja tonkatsu kuumenee uudelleen.
7. Kumoa vatkatut munat ympärille ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes muna on kypsää mutta hieman juoksevaa.
8. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes muna on kypsää mutta hieman juoksevaa.
9. Jaa keitetty riisi kahteen kulhoon.
10. Peitä jokainen kulho muna- ja tonkatsusoksella.
11. Ripottele hienonnettua ruohosipulia jokaisen annoksen päälle.
12. Tarjoile heti ja ripottele lisää soijaa, jos haluat ylimääräisen ripauksen umamia.