Italialainen manteli- ja kaakao caprese-kakku
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g tummaa suklaata
- 200g voita
- 200 g sokeria
- 5 munaa
- 150 g jauhettuja manteleita
- Tomusokeria koristeluun
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja voitele muotti.
- Sulata suklaa ja voi yhdessä bain-mariessa.
- Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi.
- Sekoita sulatettu suklaa vatkattuun kananmunaan.
- Lisää jauhetut mantelit ja sekoita varovasti.
- Kaada seos muottiin ja paista 30-35 minuuttia. Tarkkaile, kunnes pinta muuttuu mustaksi ja pehmeäksi.
- Anna jäähtyä 10 minuuttia muutossuunnassa ennen irtoamista.
- Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.
Täydellinen kuvaus
Torta caprese, perinteinen Caprin saaren kakku, on jauhoton sokerikakku, jossa syvä tumma suklaa ja jauhetut mantelit muodostavat kostean, samettisen koostumuksen. Sen tiheä ja hieman sulava muru, jossa on rapea pinnoite ja syvä kaakaoaromi, herättää herkullisia makuja ja tuoksuja. Tämä kakku on ihanaa, kun sen syvät, raskaat suklaamakuja täydentää manteleiden hienovarainen herkkusävy. Kuumennettu oikein, sen pinta muuttuu pehmeäksi ja samettiseksi, kun taas sisältö pysyy kosteana ja lämminherkkäisenä. Kokeile tämä kakku, joka on täynnä italialaista sokerikulttuuria ja makuherkkyyttä.
